Obsalim et fromageabilité du lait
Reconnaître en ferme les influences de l’alimentation sur la fromageabilité du lait
Formation créée le 26/08/2026.Version du programme : 1
Prochaine date
09/09/2026Type de formation
PrésentielDurée de formation
7 heures (1 jour)À partir de
367,25 € HTÀ partir de
367,25 € HTÀ partir de
367,25 € HTObsalim et fromageabilité du lait
Reconnaître en ferme les influences de l’alimentation sur la fromageabilité du lait
Cette journée de formation s’appuie sur une visite de ferme pour conforter les participants dans leur reconnaissance et observation des signes alimentaires nécessaires à l’élaboration par le diagnostic Obsalim d’une anomalie nutritionnelle ainsi que sur la présentation du résultat de l’analyse de micro-caillé sur la dite ferme le jour de la visite. Les signes observés seront ensuite expliqués physiologiquement pour que les apprenants puissent mieux comprendre et faire le lien antre alimentation et fromageabilité du lait. Les outils de diagnostics spécifiques à Obsalim seront travaillés collectivement pour initier les apprenants au diagnostic direct en ferme.
Objectifs de la formation
- Développer son observation des signes alimentaires sur les troupeaux en conditions réelles
- Proposer des réglages alimentaires adaptés à partir d'un diagnostic direct en ferme.
- Expliquer l'origine physiologique des signes alimentaires.
- Évaluer le lien entre le rendement, l'aptitude fromagère du lait et la nutrition du troupeau.
- Développer des conseils nutritionnels en temps réel entre le troupeau et la fromagerie
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Techniciens conseillers en fromagerie
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
Matin
Accueil des participants (30 min)
- - Introduction et présentation de la journée
Observations et diagnostics sur une ferme en bovins lait, mise en œuvre des outils de diagnostic Obsalim à partir de l’observation des signes alimentaires. (2h)
- Identifier les symptômes alimentaires dans un troupeau de bovins laitiers
- Proposer un diagnostic alimentaire et un réglage de ration cohérent avec les contraintes et objectifs de l’élevage
Le diagnostic fromageabilité (1h)
- Présentation générale de la méthode d’analyse des micro-caillés
- Lecture du résultat en lien avec le diagnostic Obsalim de la ferme
- Approfondir la connaissance des signes alimentaires par la physiologie des signes
- Savoir expliquer l’origine physiologique des signes Obsalim pour mieux les transmettre
Après-midi
Cadre d’interprétation de la méthode des micro-caillés. (1h30)
- Du prélèvement du lait au résultat : équipement de laboratoire ou mobile, connaitre les contraintes et les variables d’interprétation
- Sensibilité de la méthode d’analyse des micro-caillés et cadre d’interprétation.
- Présentation des résultats d’étude Obsalim.
Mise en œuvre des 2 diagnostics Obsalim et micro-caillés (1h)
- Améliorer sa réactivité dans le cadre du conseil en fromagerie à partir de la visite de ferme
- Savoir présenter des premiers conseils nutritionnels
- Valider les résultats par des analyses de contrôle, diagnostic sur le troupeau et micro-caillés et les résultats techniques de la fromagerie
Projection suite à la formation (1h)
- Création de sa boîte à outils intégrant les outils de diagnostic Obsalim et d’analyse de micro-caillé
- Enregistrement des résultats pour une évaluation post-formation
Équipe pédagogique
Bruno GIBOUDEAU : Fort de 40 ans d'expérience en vétérinaire rurale, je propose une méthode de nutrition des ruminants d'élevage basée sur l'observation de signes alimentaires repérables sur les troupeaux.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence
- Auto-positionnement du bénéficiaire sur les objectifs pédagogiques avant la formation afin de personnaliser le contenu pédagogique
- Auto-positionnement du bénéficiaire sur les objectifs pédagogiques de la formation en fin de formation pour évaluer sa progression
- Évaluation de l'atteinte des objectifs du bénéficiaire par le formateur en fin de formation
- Certificat de réalisation de la formation remis en fin de parcours
Ressources techniques et pédagogiques
- Travail individuel, exposés interactifs, démonstrations techniques, visite de ferme
Qualité et satisfaction
Satisfaction stagiaires / nombre de stagiaires
Capacité d'accueil
Entre 1 et 10 apprenants
Délai d'accès
12 jours