Créer ou reprendre son entreprise dans le domaine du CHR
Formation créée le 04/05/2023. Dernière mise à jour le 20/02/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Formation destinée aux porteurs de projets : acquérir un ensemble de clés pour définir un projet , engager les démarches administratives et juridiques, prendre les arbitrages nécessaires dans leur décision d’ouverture et de gestion d’une entreprise.
Objectifs de la formation
- Définir une offre spécifique nouvelle
- Réaliser les étapes indispensables à l’élaboration d’un business plan
- Identifier les possibilités d’exploitations
- Evaluer le prix d’un fonds de commerce en réalisant un diagnostic
- Réaliser les étapes de la création de son établissement
- Calculer une variation de stocks en utilisant la méthode FIFO
- Identifier les sources de financement
- Etablir un plan de financement à l’aide du bilan prévisionnel
Profil des bénéficiaires
- Créateurs et repreneurs d’entreprise dans le domaine du CHR : - Public débutant en reconversion professionnelle - Professionnels issus du milieu en poste, demandeurs d’emplois ou en formation financée par l’employeur.
- Avoir un projet de création ou de reprise d'entreprise
Contenu de la formation
-
Introduction aux métiers du CHR - 3,5H
-
Etude de marché et Business Plan - 3,5H
-
Démarches juridiques et administratives - 2H
-
Sources de Financement de son entreprise - 1,5H
-
Stratégie d'acquisition d'un Fond de commerce - 3,5H
-
Maitrise des achats et savoir réduire ses couts de sa société - 7H
Marwan YOUSFI : Formé aux métiers de la restauration sur le terrain où j’ai appris les rouages, les recoins, les fonctionnements avec appétit pour acquérir une solide expérience de 10 ans. J’ai fondé Hollycocktails, traiteur évènementiel spécialisé dans la création de cocktails et animation d' ateliers cocktails pour le compte de grands groupes lors de team building. Intégration d' un cabinet de conseil et eu la charge de la gestion administrative et financière du restaurant étoilé « chez Antoine ». En parallèle je participe activement à la création de restaurants bistronomique à succès. Mes goûts, mes passions et mon expérience m’ont naturellement amené à me spécialiser dans l’accompagnement de projet, l’ouverture, le lancement et la gestion de restaurants indépendants aux concepts aussi qualitatifs qu’originaux pour le compte de différents propriétaires. Observer, expérimenter, optimiser jusqu’à conseiller... J’y ai pris goût. Il me manquait d’être formé à former jusqu’à l’obtention du Certificat Professionnel FFP (Fédération de la formation Professionnelle) et ainsi garantir les compétences pédagogiques requises. »
- Feuilles de présence
- Auto-positionnement du bénéficiaire sur les objectifs pédagogiques avant la formation afin de personnaliser le contenu pédagogique
- Auto-positionnement du bénéficiaire sur les objectifs pédagogiques de la formation en fin de formation pour évaluer sa progression
- Évaluation de l'atteinte des objectifs du bénéficiaire par le formateur en fin de formation
- Certificat de réalisation de la formation remis en fin de parcours
- Activité de découverte Tour de table « Présentez-vous en 3 minutes » (Expérience, avancement et objectif souhaité)
- Activité de groupe, Jeu de rôle
- QCM, QUIZ
- Etude de cas évaluative sur le 3eme jour reprenant tous les thèmes
- Présentation d'un document de synthèse à partir du travail effectué en équipe