Posture, image & qualité
Améliorer l'image de l'établissement, optimiser les compétences sociales du personnel
Formation créée le 09/09/2024. Dernière mise à jour le 16/10/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Développer la compréhension des critères de bases comportementales dans l’univers du service en restauration selon le concept identifié. Les apprenants travailleront sur les compétences sociales requises selon les postes occupés.
Objectifs de la formation
- Démontrer une compréhension critique de son propre comportement
- Identifier les standards de base du code vestimentaire selon le concept
- Identifier les standards de bases du langage du corps selon le concept
- Analyser les sources de stress selon l’organisation du service
- Identifier les solutions de gestion du stress
- Identifier les sources d’amélioration de son environnement de travail
Profil des bénéficiaires
- Personnel de service des cafés, hôtels et restaurants
- Aucun
Contenu de la formation
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Expérience client & qualité -3 h
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Code vestimentaire - 3h
- Langage du corps 3h
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Prise de parole en public - 3h
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Communication - 3h
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Organisation du service - 3h
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Gestion du stress - 3h
Christophe GULLI, Formateur indépendant : J'ai débuté ma carrière dans les bars d'hôtels en France et à l'étranger avant de rejoindre l'école Hôtelière de Lausanne qui m'a permis d'enseigner en anglais et français dans mon domaine de compétences sur site, à l'étranger et obtenir mon diplôme de formateur d'adultes. J'ai une réelle passion pour l'enseignement et le partage d'expérience. À ce stade de ma carrière, après avoir occupé les postes de Barman, Enseignant et Manager, je base mon enseignement sur mon vécu et mon expérience de 30 années de plaisir.
- Feuilles de présence
- Auto -évaluation du stagiaire sur les objectifs pédagogiques en amont de la formation
- Auto -évaluation du stagiaire sur les objectifs pédagogiques en fin formation
- Analyse auto-critique individuelle. Essai 500 caractères + quiz
- Évaluation des atteintes des objectifs des stagiaires par le formateur
- Certificat de réalisation de formation
- Jeux de rôles
- Travaux de groupes
- Enregistrement vidéo